Pohani domaći sejtan

(0) Pogledaj komentare

Sastojci

Sastojci za sejtan

250 g bukovača
200 g svježeg tofua
150 ml soja sosa
150 ml vode
3 velike žlice nutritivnog kvasca
1 velika žlica češnjaka u granulama
1 velika žlica luka u prahu
1 velika žlica začina za meso
1 žlica Encian himalajske soli
5 + 5 žlica Encian kokosovog ulja za kuhanje ( rastopljenog )
500 g pšeničnog glutena
1 l temeljca ili 1 l vode i 2 povrtne kocke
4 lista lovora

Smjesa za pohanje

5 žlica kukuruznog brašna
1 mala žličica Encian himalajske soli
1 mala žličica Superfoods kurkume
200 g Encian kukuruznih pahuljica
100 g Encian krušnih mrvica
5 žlica Encian zobenog brašna
2 dcl Alpro sojinog ili zobenog mlijeka

Priprema

Pohani domaći sejtan

Sve sastojke osim pšeničnog glutena izblendati ( u smjesu ide prvih 5 žlica kokosovog ulja )
Smjesu prebaciti u veliku zdjelu, dodati gluten i dobro izgnječiti / sjediniti u masu nalik tijestu
Poklopiti i ostaviti tijesto da odmara 8 - 12 sati
Kada vanjske površine dobiju boju i blagu koricu, zaliti temeljcem ili vodom u koju je potrebno dodati povrtne kocke i listove lovora
Poklopiti i kada zavrije, smanjiti na minimum i kuhati 45 minuta
Nakon 45 minuta sva četiri komada okrenuti i kuhati još 45 minuta
Kada se tekućina ohladi, sejtan izvaditi i pohraniti u hladnjak; u hladnjaku može stajati do 10 dana
Ovako pripremljen sejtan može se jesti bez ikakve daljnje obrade, može se dalje termički obrađivati, a mi ovdje predlažemo pohani sejtan u vidu bečkih šnicli i pripremamo ga na sljedeći način:

Pohanje

Kukuruzno brašno, sol i kurkumu promiješati i dodati biljno mlijeko te dobro umutiti pjenjačom
Kuhane sejtan odreske uvaljati prvo u zobeno brašno, zatim u smjesu kukuruznog brašna, začina i biljnog mlijeka, a zatim u mješavinu mljevenih kukuruznih pahuljica i krušnih mrvica
Ovako panirane šnicle pržiti na Encian kokosovom ulju sa svake strane do zlatno smeđe boje

Pohani domaći sejtan

Komentari

Od 0 ocjena

Komentiraj i ocijeni ovaj recept

Suglasan sam da se dani podaci koriste za obradu i objavu mog komentara.

Suglasan sam s korištenjem danih podataka u svrhu primanja obavijesti o posebnim ponudama i akcijama kreiranim za mene.
*Ovime se ne prijavljujete na newsletter

Pohani domaći sejtan

Korišteni proizvodi

Ulje od kokosa 1000ml

BIB Sol Himalajska Sitna Jodirana 1kg

Kurkuma u prahu BIO 150g

Krušne mrvice bez glutena, 300 g

Zobeno brašno BIO 250g

Sojin napitak BIO 1l

Napitak od zobi original 1l

Cornflakes 1kg

Popularni recepti