Ako se borimo sa suvišnim kilograma ili iz nekog razloga izbjegavamo hranu bogatu ugljikohidratima, vjerojatno ćemo pomisliti da palačinke ne bismo smjeli ni okusiti… No ipak postoji rješenje: možemo uživati u omiljenome obroku i to bez grižnje savjesti!

Palačinke pripremljene na uobičajeni način najvećim se dijelom sastoje od ugljikohidrata. To uglavnom znači da bismo nakon kratkoga vremena ponovno mogli biti gladni, što nikako ne ide na ruku osobama koje žele smršavjeti. Ove proteinske palačinke u svome sastavu imaju kvalitetan koncentrat proteina sirutke i upravo on daje osjećaj sitosti (100 g Superfoods mješavine za proteinske palačinke sadrži 36 g proteina – otprilike 50% preporučenih dnevnih potreba organizma). Većina uobičajenih palačinki sastoji se od bijeloga pšeničnoga brašna, a proteinske u sebi imaju pšenično i zobeno brašno, pirovo brašno od cjelovitoga zrna i bjelanjak u prahu, a ne sadrži aditive. Dakle, proteinske palačinke su zdrave palačinke i predstavljaju kvalitetan obrok u bilo koje doba dana. Zbog sadržaja proteina prikladne su u prehrani sportaša i svih osoba koje iz bilo kojega razloga žele smanjiti unos ugljikohidrata. Okus im je neutralan, pa možemo načiniti slanu i slatku verziju palačinki.

Proteinske palačinke se ne razlikuju mnogo od uobičajenih palačinki. Istina, može biti određene razlike u okusu i teksturi – što je i normalno, jer imaju veći udio proteina. No, Superfoods smjesa za proteinske palačinke ima velike prednosti: jednostavna je, praktična i brza za spravljanje, a palačinke su zasitne i pružaju dugotrajniju energiju.

Kako pripremiti proteinske palačinke? Jedno pakiranje sadrži 70 g smjese od koje možemo načiniti 1 deblju ili 3 tanje palačinke. Sadržaj vrećice istresemo u posudu i prelijemo sa 140 ml vode. Dobro izmiksamo u glatku smjesu. Prema želji možemo dodati malo soli ili sladila i ostavimo da odstoji 5 minuta. Radimo li slane palačinke smjesi možemo dodati malo papra ili paprike u prahu (slatke ili ljute), a slatkima malo ruma, vanilije ilii limunove kore. Palačinke pečemo na uobičajeni način, na srednje jakoj vatri.

A palačinke ne moramo namazati ili ispuniti samo kako smo inače naviknuli. Donosimo neke zamisli za brzinsko nadijevanje palačinki koje svakako valja iskušati. Količinu namirnica odredimo sami, prema ukusu. Nakon nekoliko iskušanih kombinacija, zasigurno ćete i sami dobiti neke ideje kojima ćete razveseliti sebe i ukućane.

IDEJE ZA SLANE PALAČINKE

* kremasti sir (sirni namaz)

* + razni dodaci: mljevena paprika, čili, vlasac, peršin…

* + kriške šunke + svježa papričica (ljuta ili slatka)

* + kriške pršuta + rikula + masline

* + kriške dimljenoga lososa + limunov sok + kopar

* polutvrdi sir – naribati ga i zagrijati na palačinki da se rastopi

* topljeni sir + razni dodaci: mljevena paprika, čili, vlasac…

* + šunka

* kozji sir + slanina + vlasac

* + ružmarin

* + špinat