Bazga je nezaobilazna proljetna biljka koju volimo zbog nježnog mirisa, ljekovitih svojstava i jednostavne pripreme.

Domaći sirup od bazge ne samo da osvježava, već je i pun prirodnih aroma koje vraćaju u djetinjstvo.

Ako želiš recept koji uspijeva svaki put, a uz to koristi i demerara šećer za dodatnu dubinu okusa – na pravom si mjestu.

Zašto domaći sirup od bazge?

100% prirodan – bez konzervansa i umjetnih aroma
Idealno piće za tople dane
Lako se priprema i dugo traje
Možeš ga koristiti i za kolače, koktele ili kao preljev za sladoled

Sastojci za savršeni sirup od bazge s demerara šećerom:

30 cvjetova svježe ubrane bazge (najbolje brati ujutro, dalje od prometnica)
2 l vode
2 limuna (neprskana, narezana na ploške)
1,5 kg demerara šećera (prirodniji i aromatičniji od bijelog šećera)
2 žlice limunske kiseline

Priprema – korak po korak:

Cvjetove bazge lagano otresi i očisti (ne prati vodom jer ćeš izgubiti pelud i miris).
U velikoj posudi pomiješaj vodu, limunove ploške i cvjetove bazge.
Pokrij i ostavi da odstoji 24 sata na hladnom mjestu.
Nakon maceracije, procijedi kroz gazu ili gusto cjedilo.
Dodaj demerara šećer i limunsku kiselinu u procijeđenu tekućinu.
Zagrijavaj na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi (ne mora prokuhati).
Ulij sirup u sterilizirane staklene boce, dobro zatvori i čuvaj na hladnom i tamnom mjestu.

Koliko traje domaći sirup od bazge?

Ako se pravilno pripremi i čuva, sirup može trajati do 6 mjeseci. Nakon otvaranja, čuvaj u hladnjaku i potroši unutar 2–3 tjedna.

Kako koristiti sirup od bazge?

Razrijedi s vodom (ili mineralnom) u omjeru 1:7
Dodaj u koktele s ginom, votkom ili pjenušcem
Prelij preko panna cotte, sladoleda ili jogurta
Ubaci u tijesto za palačinke za blagu aromu bazge

Zašto koristiti demerara šećer?

Demerara šećer ima krupnija zrnca, lagano karameliziranu aromu i manje je rafiniran od bijelog šećera. U sirupu daje blagu zlatnu boju i dublji okus koji savršeno zaokružuje cvjetne note bazge. Osim toga, prirodniji je izbor ako izbjegavaš industrijski prerađene sastojke.

Domaći sirup od bazge je pravi klasik proljeća – i više od toga.

Uz dodatak demerara šećera, svaki gutljaj dobiva slojevitost okusa koji teško možeš naći u kupovnim verzijama.

Priprema je jednostavna, rezultat je mirisan, a doživljaj – domaći i autentičan. Isprobaj recept i uživaj u svježem okusu prirode kroz cijelo ljeto.