Super ukusni muffini od batata

9 minuta

Složena priprema

Datum objave: 19.06.2018

Ovi muffini od slatkog krumpira su iznimno vlažni, punjeni hranjivim tvarima, a toliko ukusni! Banane, tikvice i bundeve su naši omiljeni sastojci za izradu kolača, jer osim što obiluju hranjivim tvarima daju sjajnu teksturu kolačima, ali slatki krumpir bi svakako mogao postati naš novi favorit.

Osim što su vlažni, puni hranjivih tvari i zahtijevaju manje šećera, ovi slatki muffini zbog prirodne slatkoće krumpira, svakako će postati naš novi specijalitet.

Priprema

Za pripremu pirea od slatkog krumpira skuhajte batat kao i klasičan krumpir, procijedite i zgnječite drobilicom dok ne dobijete pire.
Da biste napravili muffine, u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, cimet, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.
U zasebnoj zdjeli, kombinirajte šećer, ulje, jaja i vaniliju.
Umiješajte mokre sastojke u suhe sastojke, a zatim dodajte slatki krumpir.
Smjesu ulijte u posudice za muffine.
Vrh muffina premažite kokosovim uljem i pecite na 180 stupnjeva približno 30 minuta.