Speculaas ili speculoos su tradicionalni nizozemski i belgijski keksi koji datiraju još iz davnog srednjeg vijeka, a svojim osebujnim okusom asociraju na zimu. Uostalom, pripremaju se za Svetog Nikolu pa i samim time svakako obilježavaju zimsko doba godine. Naći ćete ih i u Njemačkoj, gdje se serviraju u vrijeme Božića.

U ovom receptu donosim vam ideju za okus speculaasa, ali u obliku smoothija.

Tražeći originalni sastav začina, naići ćete na mnoge kombinacije i omjere. Nakon duže potrage, zaključila sam da nema recepture koja je 100% originalna. Pretpostavljam da je to zbog duge tradicije i vjerojatno zbog toga što se pripremao u raznim krajevima Nizozemske, Belgije i Njemačke pa je svatko po želji dodavao i oduzimao začine. Uglavnom, začini koji se kombiniraju i koji speculaasima daju poseban okus su: cimet, đumbir, anis, kardamom, klinčići, papar, muškatni oraščić. U ovom receptu naći ćete sve ove začine osim papra i muškatnog oraščića. Vi se slobodno igrajte s omjerima i začinima i pronađite svoj idealan speculaas smoothie. Za mene je upravo ovaj idealan. :)