Sirove kuglice s lucumom, chiom, kokosom i limunom
Osvježavajući okus limuna uz ugodan okus lucume, limuna i vanilije ove naizgled jednostavne kuglice čine posebnima. Uz to, u potpunosti su sirove, što znači da su zadržale maksimalan udio zdravih nutrijenata.
Lucuma prah je sastojak koji spada u super hranu jer sadrži željezo, cink, kalcij, magnezij, kalij i beta karoten. Zbog svog slatkastog okusa idealan je za kolače, sladolede i razne napitke.
Chia sjemenke predstavljaju odličan izvor proteina i energije, sadrže sve esencijalne aminokiseline, a zbog visokog udjela omega-3 masnih kiselina pomažu u snižavanju kolesterola i krvnog tlaka.
Kako biste maksimalno iskoristili hranjivost badema i kako bi postali lakši za probavu, preporučujem da ih prethodno namačete 8 sati u slanoj vodi, nakon toga isperete, iscijedite i posušite u dehidratoru cca 24 sata na 45 °C. Bademi su odlična prevencija od srčanog udara, izvrsni su za rad mozga, pomažu u mršavljenju i održavanju lužnatosti organizma.
SASTOJCI:
130 badema (namakanih pa posušenih)
140 g datulja
2 žlice Superfoods Bio Lucume
1/2 žličice vanilije u prahu
korica jednog limuna (naribana)
1 žlica Encian Bio Chia sjemenki (svježe mljevenih)
4 žlice sjemenki lana (svježe mljevenih)
100 g kokosovog brašna (krupnog)
6 kapi eteričnog ulja limuna (ili korice od polovice limuna, u zamjenu)
1 žlica limunovog soka (svježe cijeđenog)
2 žlice meda
kokosovo brašno za ukrašavanje
PRIPREMA:
1. Bademe izmiksajte u multipraktiku na sitno.
2. Datulje razrežite na sitnije komade pa ih dodajte bademima i miksajte dok se i one ne usitne poput badema.
3. Dodajte preostale suhe sastojke: lucumu, vaniliju u prahu, limunovu koricu, chia sjemenke, sjemenke lana i kokosovo brašno i miksajte dok se sve lijepo ne poveže.
4. Naposljetku dodajte preostale vlažne sastojke: eterično ulje limuna, limunov sok, med, pa miksajte dok se sve skupa dobro ne poveže i dok ne dobijete ljepljivu smjesu.
5. Rukama oblikujte kuglice (20-ak komada).
6. Ukrasite dodatnim kokosovim brašnom i posipajte s malo limunove korice za ukras
