Šarena salata s kvinojom
SASTOJCI:
1 šalica Superfoods Bio bijele Kvinoje
1 šalica Superfoods Bio crvene Kvinoje
1 velika mrkva
1 manji ljubičasti luk
pola crvene paprike
1 zreli avokado
sok pola limuna
2 žlice Encian Bio Kokosovog ulja
4 žlice maslinovog ulja
pola žličice Encian Himalajske soli
PRIPREMA:
U lonac staviti ispranu kvinoju i dvostruku količinu vode pa kuhati dok ne zavrije, tada dodajte soli i kuhajte poklopljeno još 15 minuta.
Ohladite i pripremite preostalo povrće.
Mrkvu izrežite na tanke trakice, a luk i papriku na sitne kockice.
Za dresing u blender stavite ulje i limunov sok i blendajte kratko pa prelijte preko salate.
Prije posluživanja salatu ukrasite cherry rajčicama i šnitama avokada.
SAVJET: Zgodna ideja je namrviti preko salate neki slani sir tipa grčke fete.