Šarena salata s kvinojom

SASTOJCI: 

1 šalica Superfoods Bio bijele Kvinoje 

1 šalica Superfoods Bio crvene Kvinoje 

1 velika mrkva

1 manji ljubičasti luk

pola crvene paprike

1 zreli avokado

sok pola limuna

2 žlice Encian Bio Kokosovog ulja

4 žlice maslinovog ulja

pola žličice Encian Himalajske soli
 

PRIPREMA:

U  lonac staviti ispranu kvinoju i dvostruku količinu vode pa kuhati dok ne zavrije, tada dodajte soli i kuhajte poklopljeno još 15 minuta.

Ohladite i pripremite preostalo povrće.

Mrkvu izrežite na tanke trakice, a luk i papriku na sitne kockice.

Za dresing u blender stavite ulje i limunov sok i blendajte kratko pa prelijte  preko salate.

Prije posluživanja salatu ukrasite cherry rajčicama i šnitama avokada.

SAVJET: Zgodna ideja je namrviti preko salate neki slani sir tipa grčke fete.